灶王爷的赊账簿第31章 豆香酿新酒

处暑这天西街的日头带着点醉人的暖晒得新收的豆子泛出琥珀色。

我蹲在豆腐坊后院的石碾旁看着赵铁柱推着碾子转圈圈金黄的豆粉从碾缝里簌簌落下来混着早桂的甜香在空气里酿出股微醺的味——这是要做豆酒的按奶奶的方子处暑前后磨豆粉拌上酒曲封在陶缸里等霜降开封能暖一整个冬天的身子。

三妮粉够细不？赵铁柱停下碾子额角的汗滴在石碾上晕开个小小的湿痕张少爷家的酒曲送来了说是他娘新做的桂花曲加了今年的头茬桂花瓣算他赊的等咱的豆酒酿成了分他一坛当谢礼。

我刚用细筛过了勺豆粉豆宝就捧着个青瓷小碗跑过来碗里盛着些亮晶晶的冰糖碎。

婶娘我...我偷藏的糖！他踮脚往粉堆里撒糖糖粒落在粉上响小脸上沾着点粉像只偷嘴的小松鼠加了糖...酒就不辣了！ 这孩子十三岁了个头快赶上我了却还总爱往豆堆里钻。

前日在学堂得了品学兼优的奖状回来就贴在酒缸上说要让豆子也沾沾喜气。

今早天没亮就爬起来去后山摘了把野菊花插在酿缸的布塞上说是给酒当香料。

慢着撒我帮他擦掉鼻尖的粉糖要等拌酒曲时加现在撒了会受潮。

爹从仓房搬出个黑陶缸缸底刻着朵模糊的豆花是奶奶当年的嫁妆。

这缸酿过三十年的豆酒他用布巾擦着缸沿你奶奶说酿豆酒跟做人一样得沉得住气急了就出不了醇厚的味。

缸底沉着层褐色的老曲是去年酿完留下的据说带着代代相传的酒魂。

爹小心地刮下点老曲混进新磨的豆粉里：这样能让新酒带着老味喝着才够劲。

正说着巷口传来叮叮当当的铜铃声。

赵婶领着几个婆姨挎着竹篮过来篮里装着新蒸的糯米白胖胖的冒着热气。

三妮给豆酒掺点糯米她往缸里倒了半碗米去年掺了的酒浆更稠算咱赊的等开封了给我们留两碗暖暖身子。

刘半仙背着布幡晃到院门口时幡上的秋酿纳福四个字沾着桂花瓣。

老朽算到今日宜酿酒特来添道符！他从袖里摸出张黄符往缸口一贴这符能让酒气聚而不散酿出来的酒三杯就能暖到脚心。

张少爷推着独轮车过来车上装着个新做的竹篓篓里垫着层软草。

杨姑娘我娘说这篓子装酒最好他挠着耳根笑竹篾透气不闷味等酒酿成了用它装着送亲戚体面。

不算赊账就当给豆酒搭个好窝。

日头升高时后院已经堆起了酿酒的家什：赵婶的糯米、张少爷的竹篓、刘半仙的黄符还有各家凑的桂花、陈皮、枸杞——都是给豆酒添味的宝贝。

赵铁柱把拌好的豆粉倒进陶缸酒曲的甜香混着豆香漫开来引得蜜蜂都从墙头飞进来在缸边绕圈圈。

按老规矩爹往缸里洒了勺井水得用老井的水带着地气酿出来的酒才够地道。

井水落在粉上泛起层细密的白泡像撒了把碎银子。

豆宝突然跪在缸前学着大人的样子作揖：酒神爷爷你要好好酿...酿好了我给你磕三个头！惹得众人笑起来连檐下的麻雀都被惊得扑棱棱飞。

我往赊账簿上添新账笔尖划过纸页沾了点豆粉写出的字带着毛茸茸的边：西街百家共酿豆酒三缸赊秋阳三升以冬暖相报。

刚写完豆宝抢过笔在旁边画了个举着酒碗的小人说是喝了豆酒的灶王爷。

三妮你看这酒曲！赵铁柱突然从粉堆里捏出块曲上面竟长着层淡淡的绿霉像撒了层翡翠末老酿酒的说这叫三百年才得一回酿出的酒能驱寒去病！ 他话音刚落一阵风吹过后院桂树的叶子响落下的花瓣飘进陶缸在粉上撒了层金碎。

婆姨们突然唱起了酿酒谣：豆成粉曲成魂封缸藏过九月门开坛香透三条巷暖得寒冬也生根调子软软的混着酒香漫出墙去把西街的秋意染得愈发醇厚。

刘半仙突然对着陶缸作揖黄符被风吹得贴在幡杆上：好兆头！桂落酒缸这是仙酿的引子！ 日头偏西时最后一把豆粉也进了缸。

爹用红布把缸口扎紧布上绣着酒满福满四个字是赵婶连夜绣的。

我们围着缸蹲成圈听着里面隐约的声——许是豆粉在跟酒曲说话商量着要酿出怎样的醇香。

爹从仓房摸出坛陈酒说是给新酒壮胆每个人倒了小半碗抿一口辣中带甜像极了西街的日子看着烈品着暖。

等霜降开封赵铁柱喝着酒笑咱就在这后院摆酒请西街的人都来尝就着新收的豆子不醉不归！ 豆宝举着空碗喊：我也要喝！我能喝三碗！ 众人又笑笑声撞在陶缸上弹回来混着酒香像首没谱的歌。

我摸着账页上那个举着酒碗的小人突然觉得这缸里酿的哪是酒啊分明是西街人的岁月颗颗豆子都是故事瓣瓣桂花都是念想封在缸里等日子一到就能倒出满坛的甜。

赵铁柱突然从怀里掏出个布包里面是块新绣的帕子上面绣着缸豆酒缸边站着我和他旁边的豆宝举着酒碗笑得露出两颗小虎牙。

我娘绣的他把帕子塞进我手里指尖沾着点酒渍说这叫同酿图往后的日子咱就像这豆酒得慢慢酿才够味。

我捏着帕子布料上还带着他手心的暖。

远处传来归鸟的啼声混着桂树的摇响还有豆腐坊飘来的豆浆香。

灶王爷画像旁的铜铃铛轻轻晃晚风掀起账页那些与的字眼在暮色里渐渐浸出酒香像极了缸里的豆酒在黑暗里也悄悄攒着醉人的甜。

（第三十一章完） 喜欢灶王爷的赊账簿请大家收藏：()灶王爷的赊账簿20小说网更新速度全网最快。

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