万界随机摆摊无论种族好好吃饭第114章 在帝国联盟连锁大酒店摆摊我不是杀人魔

烤鸭是华国饮食文化中极具代表性的美食其历史渊源可追溯至先秦时期历经多个朝代演变与发展形成独特的文化内涵和烹饪技艺。

《礼记?内则》中记载 “肝膋（liao二声）”即用网油包裹动物肝脏烤制被认为是早期烤肉技法雏形。

而 “炙” 作为烤制肉类的工艺在汉代《盐铁论》中已有 “杨豚韭卵”（烤乳猪配韭菜蛋）的记载为禽类烤制提供了技术基础。

北魏贾思勰的《齐民要术》中提到 “炙豚法”（烤乳猪）其技法与后世烤鸭有相似之处。

同时书中也记载了 “炙鸭” 的初步做法如 “肥鸭净治去骨作脔（肉块）…… 以酒、盐、豉汁腌之须臾涂蜜再炙”这是目前可见最早的烤鸭相关文字记录。

宋代烤鸭入京采用明火烤制类似现代“挂炉”雏形。

元代游牧文化与汉地烹饪的融合此时的烤制工艺已强调调味腌制和火候控制可能受到北方游牧民族烤肉技法的影响为后世烤鸭的发展奠定了基础。

烤鸭的真正辉煌始于明代。

朱元璋定都南京后宫廷御厨将民间烤鸭技法改良选用南京特产 “湖鸭”采用 “挂炉” 烤制皮脆肉嫩称为 “金陵片皮鸭”成为宫廷名菜。

明成祖朱棣迁都北京后将烤鸭技艺带入京城并逐渐改用北京本地的 “填鸭”（通过人工填喂催肥肉质更细嫩）为北京烤鸭的独特风味奠定了原料基础。

1864 年河北冀县人杨全仁在京城创立 “全聚德”首创以枣木为燃料的挂炉烤制法利用炉内明火的辐射热烤制鸭子使鸭皮酥脆、肉质多汁。

全聚德的烤鸭讲究 “三不主义”不见明火、不刷油、不添加额外调料依靠原料和火候取胜成为挂炉烤鸭的代表。

约 1416 年创立的 “便宜坊”则采用焖炉技法用秫秸等燃料将炉壁烘热后关闭火源将鸭子放入炉内依靠炉壁的余温焖烤至熟特点是鸭肉酥嫩、皮色油亮且少油烟味形成了与挂炉派并立的焖炉烤鸭流派。

程然个人更偏好拥有脆皮度口感更丰富果木风味独特的挂炉法烤鸭。

焖炉法烤鸭虽然肉质鲜嫩多汁风味更纯粹但无果木明火熏香“烟火气” 不足更适合喜欢清淡口味的人群。

此时此刻程然也更需要挂炉法烤制的短时快不然这会儿就不止闹出个酒店经理说不准能把星球政府和军队给逼出来。

烤炉打开一股木制熏烤香混合油脂香如一缸气质独特化学制剂被打破浓稠到肉眼能辨的“香气”直接了当攻击着周遭所有生物感官。

冲入鼻腔与肺叶共振产生极度舒适的享受让神经末梢愉悦的发出得到它的指令。

猫脸女经理职业假笑瞬间破裂嗅觉灵敏的猫科动物身体的每一根毛发都已经舒畅的伸展开脚步追逐本能迈进了那个执法机器人怎么也打不碎的保护罩。

程然露齿一笑将棕红色脆皮烤鸭放到案板上。

落下的瞬间薄如纸的脆皮发出清脆悦耳的声响好似上帝临门的钟声。

一声响意味着好事将近让人甘之如饴迎接。

猫脸女经理大眼珠子都不会转了完全黏在了烤鸭油亮棕红的外皮上。

猛的又深吸一口气脑袋不自觉凑近了烤鸭嗅闻理智被香味封禁早已压抑不住兽态本能。

程然是女经理亲自接待的自然认识。

他露齿一笑引诱道。

“夏尔维亚经理要买点来尝尝吗？刚出炉的烤鸭香脆油润一口下去停不下来如果包上刚出锅的薄饼和清爽配菜入口柔软劲道的薄饼下焦脆外皮加上劲而不柴的鸭肉和爽口的……” “吸溜~” “买！！” 不等程然把话说完夏尔维亚大眼睛坚定得像要入党。

“多少钱都没问题！！” 服务于贵族阶层的帝国联盟连锁酒店经理自然不差钱刚刚脑子里还又一堆问题但程然的形容太具有诱惑力根本抵挡不住！ 案板上的东西是啥星球不能乱停车违规违法什么的统统见鬼去吧！！ “现在立刻马上这一只我要吃！！” 程然笑得见牙不见眼。

“好嘞你稍等我给你片一下。

烤鸭4000联盟币一只薄饼配菜和甜、辣酱是免费赠送的。

” 夏尔维亚根本听不进去那么多震惊于低廉的价格她突然有点犹豫了。

这么便宜的东西真的能吃吗？ 吃完会不会有不良反应？ 再看看程然切割的鸭子一整个惊呆了连连后退好几步。

这这这……怎么跟他们星球的子民那么像？ 这位尊贵的贵宾该不会是专门来猎杀他们子民为乐的帝国大贵族吧？ 片鸭的程然并不知道夏尔维亚都脑补了什么等他打包好所有东西抬头夏尔维亚已经离小吃车好几十米远。

程然：“？？？” 看向一旁抱着一只烤鸭啃的基氩眼神询问什么情况。

基氩吃得满嘴流油嘴巴周围的毛毛油嗒嗒的他吃得很欢注意力都在烤鸭上哪有功夫注意那个女经理。

程然眼角抽动露出微笑询问夏尔维亚。

“经理你这是怎么了？” 恐怖的想法还在夏尔维亚脑中汇聚烤鸭再香也不能遏制她把程然想成了杀人魔。

听到程然的话再度后退几步颤颤巍巍道。

“尊尊贵的贵宾我……我我不好吃请别杀我……” 程然：“？？？” 半晌后程然发现误会闹大了赶紧解释。

“不不不这不是你们星球子民是我们星球喂养的一种可食用肉类。

真的你放心我是良民！” “真真的？”夏尔维亚将信将疑她吓得都差点通知星球政府了。

“千真万确不信你问他！”程然一指啃了一半烤鸭的基氩。

基氩没工夫搭理人脑袋重重一点算是回答。

“那好吧……”夏尔维亚重新走到餐车前颤抖着付款。

程然有些无奈但还是尽职尽责讲解怎么用薄饼包鸭肉和配菜。

试了好几个夏尔维亚总算掌握了不漏东西到薄饼外的窍门迟疑着小咬了一口。

瞬间一股从未体验的香脆在口腔里炸开。

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