万界随机摆摊无论种族好好吃饭第17章 新任务在顶楼卖光饼夹红糟肉

【叮！随机摆摊任务已刷新。

】 【今天下午一点前在东风小区十八栋顶楼卖光饼夹红糟肉。

】 刚收摊登上三轮程然就收到了系统提示差点没把小三轮拐进沟里。

红糟肉作为沿海省份极具代表性的传统菜肴之一其主要独特之处就在于红糟也就是红曲酿酒后过滤的残渣。

然而这部分主要的原材料不同发酵时长做出来的食物口味完全不同。

要想做出原汁原味最正宗的红糟肉红糟起码要发酵半个月以上。

程然可以在系统安装的买菜软件上下单但那跟自己亲自做的红糟没法比。

之所以有些传统菜式传承几千年却仍只是地方特色而未全国推广其主要原因在于地方口味差异。

特色菜基本上是当地人从小就开始吃的东西。

哪怕出生时并不完全习惯菜式口味但常年耳濡目染被各种延展出来的菜式调教口味也就适应了当地特色菜。

然而这对于外地食客而言并不是那么好接受的。

要做到让外地食客也能食指大动特色菜就需要改革。

可是问题来了。

改革后的菜式它还是当地的地方特色菜吗？ 程然就这个问题受了一辈子争议。

他就是立志于把所有菜都做到人人皆可入口的那批人。

程然认为菜式做法不应该是束缚传统菜走向普通人餐桌的枷锁。

入口的食物只要能让人感到享受满足。

那才是一道成功的菜。

可如此一来传统就会被打破几千年传承或将断层。

这个问题程然上辈子用了一生时间去证明好的厨师会变革菜式但他依然能保留传统和传承。

程然想了想还是下单了现成的红糟和一堆酿红酒的材料准备两手抓。

传统特色红糟肉他要做自己改变做法的红糟肉他也要做。

买菜软件买不到除了食材以外的东西程然需要的瓶瓶罐罐和发酵箱两个阿姨利用自身人脉一个小时就解决。

给程然打了好几天下手两个阿姨自认为自己是会做饭处理食材很精细的人。

但跟程然一对比发现自己好多处理食材细节都是错误的。

相同食材做不同料理处理方式不尽相同用同一种方式处理的食材做不同美食口感层次和香味上会差很多。

喻阿姨活了半辈子在做菜一事可能不行但处理食材上也算得国内数一数二到头来竟比不过一个二十岁出头的小伙子。

只能说自己学的还不够会得还不多。

还得学。

跟年轻人学。

回到家就开始忙活三个人干活快弄好发酵材料设置好发酵箱温度程然做了几样宵夜吃完睡觉。

之前他是不做的睡前吃饱了对身体不好。

自从吃完了增加体质的药腰不酸了腿不软了吃饭更容易饿了。

加上家里两个阿姨大晚上起来跟他忙里忙外程然不好意思让人饿着睡觉就用冰箱里的食材有什么做什么。

前几天的冰箱程然用买菜软件填满现在的冰箱由傅晏洹把控。

不需要程然操心他的冰箱里随时满满当当顶级食材随用随补。

出发前处理了剩下的食材和发面程然顶着绵绵细雨出发。

导航将程然指引到一片新旧城区交会的老小区号称城村中二号。

离城中村还有几十公里但其内陈旧的设施跟城中村其实也差不了多少。

别看小区老旧这里跟程然之前摆摊的城中村最大区别是一个在市区边沿另一个几乎位于城市中心是曾经也是现在的黄金地段。

地段商业经济发达社会设施配套完善人流量也非常之大是很多年轻人的打卡圣地。

老城旧巷不仅是年长之人的情怀更是新时代年轻人憧憬的宁静。

当然所谓的老城情怀却是政府的一块心病。

一整片老小区环境简陋交通堵塞线路混乱连救护车消防车都开不进去很难及时救援。

最主要的是形象跟周围的新式建筑简直形成了两个极端成为城市负面影响的典范。

可地段特殊没有哪个投资商掏得出赔偿款。

事情就这么一拖再拖搁置到现在。

进入小区大门程然看着那七拐八绕的路线头有点晕。

在老小区找楼栋不是要老命吗？ 费了九牛二虎之力在十几个人指路下绕过所有错误路线总算找到楼栋。

一看时间十二点四十五再望一望没有电梯的十二楼。

程然自我安慰。

“没事没事命运痛吻我我却报之以歌……也不能把三轮搬上十二楼吧。

” 思考了两分钟程然掉头把小吃车开到隐蔽无人的角落。

收起三轮车转身朝目标楼栋跑。

程然现在体质变好了爬个十二楼还是挺轻松的。

阴雨绵绵的楼顶挂着些青苔楼顶并不是无人打理荒废着而是用泡沫箱子种了很多蔬菜还有笼子养了鸡鸭。

陌生人闯入空无一人的楼顶鸡鸭咕咕嘎嘎一点都不欢迎这个闯入它们领地的两脚兽。

老楼顶多一层四户楼顶面积不算大三轮小吃车摆在这里太夸张系统按程然要求简化了摊位。

在空地将小吃摊摆上就跟普通卖凉菜的小吃摊差不多。

顶多多了个大炉子和爆炒火灶两边的桌板依然保留棚顶还人性化的前后露出一截遮阳棚。

而那几个硕大的字依然在小吃摊顶。

将发好的面团揪成大小相同的剂子摊成饼状撒上芝麻贴着炉子烤上程然才开始炒红糟肉。

黄淑梅抱着圆圆在楼梯间憔悴的面容忽然一顿乖巧的圆圆不停发出兴奋的“汪汪”叫。

抽了抽鼻子一股莫名熟悉的气味从头顶飘散下来。

她无神的双眼有了聚焦抬头看了看头顶的楼梯而后摇摇头。

“管我啥代志咧？” 抬脚继续往上走一步……两步……三步有几分沉重又有几分轻松。

很快……就结束了。

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