我家农场有条龙内第1831章 那些已经失传的配方

威廉和莱斯利的孩子于是有了一个惨绝人寰的中国名字： 魏开心。

看着兴致勃勃的威廉和莱斯利安妮都已经无力吐槽了。

丢脸啊。

等到威廉和莱斯利对中国文化越来越熟悉后—— 当他们更加熟悉汉字后—— 这名字实在是丢不起脸啊。

可又能怎么办呢？ 万般无奈的安妮只能尽量的不去想这件事了。

还好金山街的美食很快让安妮忘记了这件事。

“这是豆腐花。

”雷欢喜来到了一个卖豆腐花的摊子前让老板给自己来四碗豆腐花。

“豆腐花？”莱斯利显然对中国文化是有所了解的：“是豆脑吗？” “不不一样。

”雷欢喜笑着解释道：“这是用黄豆做成的看起来好像豆腐但是比豆腐更加细腻可口。

加上特制的酱油、小虾米、紫菜、榨菜等等就是完美的豆腐花了。

” 莱斯利明显的想打破砂锅问到底：“特制的酱油？难道普通的酱油不行吗？” “不行。

”雷欢喜立刻就说道： “豆腐花的制作工艺其实并不复杂在我们自己家里也可以做但是酱油的使用就特别的有讲究了一碗豆腐花的成败关键就在这一方面。

很多老字号的做豆腐花的店他们的酱油熬制方法都是秘而不宣的。

” 说完在那停顿了一下：“比如这里的豆腐花一看这酱油就是普通酱油味道恐怕要差一些。

” 还好他是用英语说的要不然老板非得揍自己一顿不可。

可这也是真话。

不光是豆腐花一些面店的汤面之所以好吃也关键就是酱油。

如果一家面店里用的红汤面的酱油就是普通的酱油那这家面店的面绝对不会好吃。

所以有这么一句话： 一碗酱油撑起一家店。

四碗豆腐花弄好了。

威廉和莱斯利一吃顿时赞不绝口连说好吃。

“天啊雷即便没有使用你所说的专门熬制的酱油这东西的味道也太美味了。

” 莱斯利也连忙接口说道：“是啊你以后一定要带我们吃更加好吃的豆腐花。

对了雷你会做那种特制的酱油吗？” “不会。

”雷欢喜老老实实的回答道。

“我也不会。

” 谁？ 是谁在说话？ 豆腐花的老板？ 雷欢喜的眼睛瞪得老大。

刚才他们全程都是在用英语交流的这个豆腐花摊子的老板有60来岁了难道难道他居然听得懂英语？ “我真的不会做那种专门熬制的酱油。

”老板笑了一下说道。

雷欢喜尴尬了：“你懂英语？” “懂。

”老板继续笑了笑说道：“我还懂一点俄语。

” 这个嘛—— 安妮笑得一口豆腐花差点喷了出来。

尴尬了吧？傻了吧？ 让你再嘚瑟。

暂时没有客人老板给自己点了一根烟说道：“我年轻的时候对做豆腐花毫无兴趣也根本不愿意去学。

不过当时我家的豆腐花可是全云东都有名气的。

我记得我父亲熬制酱油的时候总是喜欢在半夜里熬就是生怕熬制的过程被人给看到了。

” 雷欢喜连连点头。

这也是大多数老字号店里的通病了。

秘方绝对不能外流。

“当初有人想拜师但都被我父亲拒绝了因为他担心教会徒弟饿死师傅。

”老板叹了一口气继续说道： “后来我父亲脑溢血猝死了所以我们家熬制酱油的配方也就失传了。

等我接过了我们家的衣钵我让我母亲回忆一下熬制酱油的过程可笑的是我母亲也一次都没有亲眼看到过全过程。

” “恩像这样的秘方都是老板亲自掌握的除了准备接班的儿子外任何人都看不到。

”雷欢喜深有同感： “我记得我们村子里当年也有一个做年糕的做的年糕那叫一个好吃也有秘方也同样是拜师的人络绎不绝可他就是不收。

他儿子才3岁的时候他遭遇了一场车祸撒手人寰于是这种年糕我就再也吃不到了。

” “是啊何止是过去现在也是一样如此。

” 老板又是深深的叹息了一声：“我后来找了很多人甚至愿意出大价钱购买特制酱油的配方但没有一家是答应的。

我自己在家也试验了很多次但没有一次是能够成功的。

” “万能的网络啊。

” 安妮忽然叫了出来：“我就不信找不到配方了。

” 说做就做她立刻拿出了手机点开搜索网页： “熬制酱油配方。

” 搜索结果倒是跳出来了一大堆。

安妮一条一条点了进去。

没用、没用、还是没用。

居然一条都没用。

“别傻了小姑娘。

”老板笑着说道：“别看我年纪大了我也一样会上网。

像这样的配方怎么可能随随便便就放到网上去呢？这就好像是可口可乐的配方人家可是花了重金保管的啊。

” “哎老板我忽然想到我们没准还可以真的找一找这些配方。

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