让你开美食店你凌晨三点营业第17章 后面排队去

陆丰下午两点多到达美食街。

走进店铺把买到的食材放进冰箱。

原本他没打算来这么早但那么多菜放出租屋太麻烦干脆直接过来。

这会时间还早陆丰关好店铺大门打算先在附近逛逛。

在商场里溜达了一圈他发现了一个电玩城觉得有些怀念走了进去。

电玩城大多是一些推币机捕鱼之类的游戏陆丰对这些不感兴趣。

总感觉沾了点赌的成分。

有的中年男人一瓶水一包烟一台机器能坐一天。

每个月花几千几万块在这些游戏上面就为了听个响。

陆丰还是喜欢小时候玩的那种街机一个币能玩一两个小时。

买了几个币坐下陆丰玩起了小时候经常玩的对打。

没过一会身边就围上来几个小孩。

其中一个还投币对他发起了挑战。

陆丰觉得他一个成年人要让着点小孩子对战的时候放了点水。

结果还没到一分钟就败下阵来。

陆丰来了兴趣果断投币继续。

没想到这次他使出了全力还是被对方一套丝滑的连招带走。

陆丰有些诧异了现在的小孩哥都这么强了吗？ 他以前可是叱咤街机厅的高手就算多年不练有些手生那也不至于输的这么难看。

不信邪的陆丰又跟小孩玩了几局直接被虐的怀疑人生。

直到小孩哥被脸色铁青的中年男人揪着耳朵拽走。

陆丰一通操作赢下最后一局心里这才舒服点。

看看时间差不多了陆丰回到餐馆开始准备晚上的营业。

打开系统商城除了五花肉以外他还买了一些活虾。

今天他打算给小笼包加一个虾仁口味。

系统并没有规定每天要卖什么口味的小笼包所以陆丰干脆就按自己的口味来做。

他今天打算鲜肉馅和虾仁馅小笼包一起卖主要是因为他想吃了。

系统商城买来的活虾个头都很饱满而且生龙活虎的手一碰就蹦起来老高。

陆丰把活虾放进水盆往里面加入一些盐先泡上半个小时让它们把肚子里的脏东西吐出来。

在这段期间陆丰把面粉和好放在一边发酵。

等活虾水盆里的水有些浑浊陆丰戴上手套把里面的活虾一个个挑出来用清水洗干净。

接下来把盛有活虾的水盆用保鲜膜盖好放进冰箱的冷冻层要冷冻半个小时。

这样活虾会在低温环境下逐渐失去意识待会处理起来比较人道又能让虾肉保持新鲜。

把猪肉洗干净后切成小块每一块再斜切横切竖切切成细小的肉丁。

然后陆丰双刀齐下咚咚咚地开始剁肉。

剁肉馅是个力气活也是个技术活。

肉馅剁的细不细这可关系到小笼包蒸出来鲜嫩不鲜嫩。

只有把肉馅剁的足够细才能充分吸收葱姜水和调料吃起来才更入味。

陆丰剁的很细致肉馅逐渐被他剁的起胶变得粘稠又有弹性。

把剁好的肉馅分成两份分别装入两个盆中。

一份做猪肉小笼包另一份做虾仁包。

陆丰把猪肉小笼包馅加入切丁的猪皮冻加调料搅拌好套上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

打开冰箱的冷冻层里面的活虾现在已经不动弹了。

接下来就是处理活虾。

把活虾一个个从冰水中拿出来去头剥壳去虾线留下半透明的虾肉。

处理活虾原本是比较费时间的但陆丰有满级厨艺加成动作行云流水一般非常快。

很快所有的虾肉都处理好了。

接下来把处理好的虾肉切成小块跟肉馅一起加入调味料后搅拌均匀 这下虾仁馅也准备好了放入冰箱冷藏。

刚好这时候面团发酵完成陆丰取出面团揉搓一阵面团变得光滑有弹性。

用刀切下来一块面团搓成长条再用刀切成一个个小剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

第一笼小笼包陆丰打算先做虾仁馅正好蒸出来当自己的晚餐。

取一张面皮放上一勺肉馅肉馅里包裹着虾仁。

接着右手捏起褶子左手缓缓转着手里的面皮眨眼间刚好十八个褶子给小笼包收口。

陆丰手法娴熟很快就包好了3份虾仁小笼包。

这当然是给自己吃的刚才调肉馅的时候香气已经勾起了他肚子里的馋虫。

自己当然要先吃饱了才有力气给客人们做美食。

把包好的小笼包放入笼屉里陆丰已经提前打开了蒸锅的开关这会水已经快烧开了。

笼屉上锅在等蒸好的这段时间内陆丰开始准备今天要出售的小笼包。

没一会功夫蒸锅上的笼屉开始散发阵阵香气从厨房蔓延到大厅再飘出门外。

店铺门外。

203宿舍的男生们已经来到了美食街。

“铭哥咱是不是来的有点早？” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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