让你开美食店你凌晨三点营业第282章 你这是要撂挑子

自打解锁了系统以来陆丰就没见过系统商城出售过普通的食材。

虽然相信系统提供的猪蹄膀质量一定很好但他还是忍不住检验一下。

陆丰找了一根细长光滑的竹签对准蹄膀最厚实的部位轻轻插进去随后拔出来用水冲洗一下放在鼻子下面细细一闻。

竹签上果然没有寻常猪肉那种若有若无的腥气反而带着一股淡淡的草木清香。

不愧是系统出品果然用的是上好的食材连蹄膀里的血水都放干净了。

这两个蹄膀表皮光滑无比上面也没有一根杂毛。

这里陆丰也不得不感谢系统的贴心。

要不然光是用镊子拔去残留的猪毛这么多蹄膀也够他耗费不少的时间。

陆丰拿着这两个蹄膀满意地点了点头。

按照系统传授的满级东坡肘子技法第一步先要取出蹄膀里面的那根骨头。

一般人去骨的时候总是得先顺着表皮划开把皮肉翻开才能剔除里面的骨头。

不过这样一来蹄膀的完整性就会被破坏。

后续炖煮的时候容易散架成品做出来也不美观。

因此一般饭店里的东坡肘子都是不去骨的。

但陆丰并没有按照传统的做法处理。

他从刀架上取下一把刀刃极其细窄的尖刀左手托着蹄膀的关节部位。

找准筋膜与骨头连接的缝隙右手持刀贴着筋膜快速一刀刺进去。

紧接着手腕微微发力让刀刃贴着骨头轻轻滑动左手拿着猪蹄顺势转了一圈。

这么一来一根完整的骨头就从蹄膀里取了下来。

而去掉骨头的蹄膀里面原本包裹着骨头的筋膜依然完整地贴合着猪肉。

取出来的骨头上面连一点肉都没有留下看上去干干净净。

“有了这满级刀工处理食材果然方便多了。

” 陆丰看着蹄膀内部光滑的刀口忍不住感慨了一句。

这要是换做以前就算他能够把骨头取出来也做不到这么完美。

系统的临时任务奖励对自己还是很有帮助的。

回头等有空的时候还要多研究研究。

没准还能从系统里再坑点更方便有用的技能出来。

陆丰摇了摇脑袋把乱七八糟的想法暂时抛在脑后。

他把另一个蹄膀也如法炮制取出骨头准备好做东坡肉用到的东西继续开始忙碌起来。

………… 陆丰在美食街做东坡肘子的同时另一边的洪安饭店里。

“程凡你又在搞什么鬼！” 李洪安怒气冲冲地来到后厨脸色铁青地看着厨房里的程凡：“前厅那几桌客人点的红烧肉都催了四五遍了你怎么还没做！” 程凡这会正瘫在后厨角落的椅子上手指在手机上不断地滑动着。

手机屏幕里的内容赫然就是陆丰店铺里面的情景。

听到李洪安带着怒气的声音他连头也没抬一下只是不耐烦地哼了一声。

其他厨师见状纷纷放慢了手里的动作偷偷用余光往程凡和李洪安这边瞥。

自从这个程凡来了后厨以后这厨房里就没有一天是太平的。

虽然他们几个承认程凡的厨艺比他们高很多。

但他这个脾气是真没几个人能受得了的。

眼下老板发了这么大的火这程凡还是这副无精打采的德行。

这下子有热闹可以看了。

“你给我起来！” 李洪安气冲冲地走到程凡面前用力拍了拍旁边的操作台：“你把我这当什么地方了？你家的厨房吗？知不知道现在是上班时间！” 程凡这才不情不愿地抬起头慢悠悠地站起身懒洋洋地说了句：“急什么？不就是几份红烧肉吗？分分钟给你做出来。

” 话虽然这么说但他却依旧一副没打算去做菜的样子。

他深吸了一口气强压着心头的怒火。

这会店里的客人正多着要是让顾客听到后厨这边的争吵势必影响到饭店的生意。

李洪安拍了拍程凡的肩膀朝着后厨最里面的储物间指了指：“你跟我去那边我有话跟你说。

” 说完他便朝着储物间那边走过去。

程凡这才放下手里的手机一脸不情愿地跟了进去。

储物间里空无一人头顶的灯光有些阴暗。

“程凡你这是要干什么？这两天服务员经常跟我投诉说你出餐的速度越来越慢我都一直忍着没找你今天怎么着？撂挑子？” 李洪安关紧储物间的门瞪着程凡就是一顿训斥。

然而对于他的训斥程凡却没有一句解释。

过了好一会他才慢悠悠地开口语气里满是抱怨：“李老板你上次跟我说的事到底还办不办了？这都过去好几天了我跟陆丰比试厨艺的事情怎么一点动静都没有你该不会是忘了吧？” 这话一出李洪安顿时明白过来程凡之所以如此懈怠的原因。

“程凡你……我这不是在安排了吗？” 李洪安揉了揉有些发胀的眉心心里的火气消了一些：“陆丰那人你也接触过两次他那脾气你也不是不知道你越是心急这事就越是不好办。

” “那我不管你答应过我的现在却什么都不做。

” 程凡心烦意乱地摆了摆手不想听李洪安的解释：“要是这事没个准信以后这红烧肉你找别人做去吧我程凡跟着师傅学了这么些年的手艺可不是用来天天给你店里这些不懂行的客人们做家常菜的。

” 说着他就要往外面走看样子是不想再跟李洪安聊下去了。

“哎！你给我回来！” 李洪安急了连忙拉住程凡。

他这饭店如今生意日渐红火往后还离不开程凡的手艺。

要是程凡撂挑子了以后这饭店的生意还怎么做？ “谁说我什么也没做？前几天电视台来采访的事情难道你忘了？” 李洪安拉着程凡的胳膊语气不由得放软了几分：“其实那也是我特意安排的你想想啊你现在刚来江城不久名气还没传出去你想要挑战陆丰的厨艺这事能有多少人关注？” 喜欢让你开美食店你凌晨三点营业？请大家收藏：()让你开美食店你凌晨三点营业？20小说网更新速度全网最快。

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