穿越影视之我到处签到第53章 名家到访暗流涌动

第五十三章：名家到访暗潮涌动 周六的晨光刚漫过巷口的青石板老卓餐厅那扇磨得发亮的木质门帘就被轻轻掀开。

陆远推着辆小推车从后厨走出来车上搪瓷大锅里的萝卜丝炖羊肉还冒着热气乳白的汤面上浮着层淡淡的油花肉香混着萝卜的清甜飘出去引得早起买早点的行人频频回头有人甚至停下脚步探头往餐厅里望。

他刚把小推车摆在前厅角落就见老卓领着个穿中山装的老人快步走进来。

老人头发花白却梳得一丝不苟手里攥着本泛黄的牛皮纸笔记本封面上印着 “城市美食志” 的字样眼神里透着股专业食客特有的审视扫过餐厅时连墙上挂着的菜牌都没放过。

“陆远快过来！” 老卓的声音里带着抑制不住的激动快步上前拉着陆远的胳膊“这位是李老！咱们市最有名的美食评论家《城市美食志》就是他主笔的！李老听说咱们家秋冬新菜地道特意绕路过来尝尝！” 陆远心里猛地一震 —— 他之前在网上刷到过李老的点评文字犀利又实在从不捧虚踩假不少藏在巷子里的小馆子都因为他的一篇文章火起来。

他连忙在围裙上擦了擦手快步上前语气恭敬：“李老您好欢迎您来指点。

您想吃点什么我这就去后厨准备保证用最新鲜的食材。

” 李老摆了摆手眼角的皱纹里透着温和：“不用这么客气我就是来寻口家常味。

听人说你做的萝卜丝炖羊肉和笋干烧肉最地道就尝这两道就行。

” 他说着在靠窗的位置坐下小心翼翼地翻开笔记本从口袋里掏出支钢笔笔帽上的漆都掉了些却擦得锃亮。

陆远不敢怠慢转身就扎进了后厨。

他从冰箱里拿出刚送来的羊肋条肉质鲜红还带着点温度切薄片时比平时更用心每一片都控制在两毫米厚边缘齐整得像用尺子量过；炖肉时他特意用砂锅打底先把姜片、葱段铺在锅底再码上羊肉片加足冷水没过食材大火烧开后撇去浮沫转最小火慢炖每隔十分钟就掀开锅盖用小勺轻轻撇掉浮在表面的油星确保汤汁清亮不油腻。

做笋干烧肉时他更是格外细致 —— 五花肉切成两厘米见方的块冷水下锅焯去血沫捞出来用厨房纸吸干水分；炒糖色时冰糖下锅后不停搅拌直到熬成深琥珀色再把肉块倒进去快速翻炒让每块肉都裹上均匀的红亮色泽；泡发好的笋干切成段和肉块一起放进砂锅加黄酒、生抽和少许清水小火慢炖一个小时炖到肉香飘满整个后厨才关火焖五分钟。

很快两道菜就端上了李老的桌。

萝卜丝炖羊肉汤色乳白萝卜炖得透明羊肉片卷着边看着就软嫩；笋干烧肉红亮油润肉皮微微起皱笋干吸满了肉汁透着诱人的酱香。

李老先拿起勺子舀了一勺羊肉汤吹了吹送进嘴里闭上眼睛细细品味片刻后睁开眼点了点头：“不错羊肉软烂不柴嚼着有肉香萝卜吸满了汤汁甜丝丝的汤里没放多余的调料鲜得纯粹是正经的家常味道。

” 他又夹了块笋干烧肉慢慢嚼着在笔记本上写了几笔笔尖划过纸张的声音很轻：“肉皮 Q 弹瘦肉不塞牙肥的部分炖得化在嘴里不腻人。

笋干选得好有嚼劲还吸满了肉汁调味也刚好咸淡适中配米饭能多吃两碗。

” 老卓站在旁边听得眉开眼笑连忙递上杯热茶：“李老您要是觉得好可得在您的文章里多提两句！咱们这小馆子就靠味道吸引人。

” 李老接过茶杯笑着点头：“放心好味道值得推荐。

现在不少餐厅追求摆盘花哨、名字新奇反而丢了家常味的根本。

你们这店好守住了烟火气吃着让人踏实。

” 他一边说一边继续品尝偶尔会问陆远 “羊肉选的是哪个部位”“笋干泡发用了多久”陆远都一一认真回答语气里满是对食材的敬畏。

就在这时餐厅门口突然传来一阵汽车喇叭声声音不大却在热闹的晨市中格外显眼。

陆远抬头往窗外看只见辆黑色轿车停在路边江浩坤从副驾驶座上下来身上穿着剪裁合体的西装身边跟着甘敬 —— 她穿了件米白色大衣头发挽在脑后手里拎着个精致的包看到餐厅里的李老时眼神里闪过一丝惊讶随即又快速恢复了平静嘴角勾起一抹淡淡的笑。

“哟江总来了！” 老卓心里咯噔一下脸上却依旧堆着笑快步迎上去心里暗暗嘀咕 —— 怎么偏偏这时候来还带着甘敬这气氛怕是要不对。

江浩坤没怎么理会老卓的热情目光快速扫过餐厅最后落在李老身上脚步顿了顿随即走上前语气带着几分熟稔：“李老您也在这儿？真是巧了我还以为您只去老字号吃饭。

” 李老抬头看到江浩坤放下筷子笑了：“江总好久不见。

美食不分老字号还是小馆子只要味道好我都愿意来。

这家的家常味不错你要是没吃饭也可以尝尝。

” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址穿越影视之我到处签到第53章 名家到访暗流涌动来源 http://www.81hbv.com