重生何雨柱离开四合院第31章 鲁菜考核

第31章 鲁菜考核 时间在不知不觉中流逝何雨柱也已经渐渐的掌握了鲁菜只差练习熟练掌握火候就可以了但孙师傅不可能让何雨柱上灶的所以何雨柱在鲁菜厨房也已经没有什么可以继续学的了。

这天何雨柱找到师父范大康。

“师父我在鲁菜那边已经完成了学习只差上灶练习了可以不用去那边学习了。

”何雨柱对师父范大康说道。

“你确定都学会了？”师父问道。

“当然我现在只差实践了。

”何雨柱肯定的说道。

“柱子不是师父不信你虽然你有天赋但你不到一年就掌握一个菜系实在太过惊人。

”师父范大康说道。

“师父要不这样吧我们去厨房我做几个鲁菜您品鉴一下不就可以了。

”何雨柱自信的说道。

“行就这么办。

”范大康说道。

何雨柱跟范大康走出了办公室。

来到了川菜厨房。

二师兄看到师父和何雨柱走了进来便上前问道：“师父您带着柱子过来有什么事情吗？” “没什么事你们忙自己的就行。

柱子你看看材料看做什么菜。

缺东西你就说不缺你就开始吧。

”范大康说道。

“好的师父。

”何雨柱回答道。

何雨柱看了看厨房里的材料准备做糟溜鱼片。

糟溜鱼片制作工艺独特味道鲜美关键在于刀工的处理和上浆的技巧。

“师父柱子这是？”二师兄看着柱子在忙活向师父范大康问道。

“柱子说他已经完成了鲁菜厨房那边的学习我让他坐道菜尝尝看是不是真学会了。

”范大康说道。

“这么快柱子就学会了。

”二师兄惊讶的说道。

“我也不敢置信等会就知道了。

”范大康说道。

没一会儿糟溜鱼片完成何雨柱把菜端到师父范大康面前。

“师父您尝尝看。

”何雨柱给师父递上一双筷子说道。

范大康结果筷子夹了一块鱼片尝了尝。

没有接着点评反而对二师兄说道：“你尝尝看。

” 二师兄拿过一双筷子也夹了一口鱼片尝了尝。

“说说吧柱子做的这道糟溜鱼片怎么样？”范大康向二师兄问道。

“口感滑嫩汤汁浓稠非常美味。

我挑不出毛病。

”二师兄说道。

“确实做的不错我也没什么可以说的。

”范大康说道。

“柱子在我看来你鲁菜可以出师了。

孙师傅那边你打过招呼了吗？”范大康说道。

“还没有这不是怕给师父丢人先跟您说请您把把关。

”何雨柱说道。

“这样你去请孙师傅过来一下。

”范大康对何雨柱说道。

“好的师父我去请孙师傅。

”何雨柱说道。

何雨柱来到孙师傅的办公室敲了敲门。

里面传来了孙师傅说请进的声音何雨柱便推门进入孙师傅办公室。

“柱子你有什么事吗？”孙师傅看到进来的何雨柱问道。

“孙师傅我师父请您过去一下。

”何雨柱说道。

“你师父找我有什么事情吗？”孙师傅问道。

“这不是我在鲁菜厨房学了这么长时间了吗我师父对我考教一下请您过去把把关。

”何雨柱说道。

“这个老范行走吧。

”孙师傅对何雨柱说道。

何雨柱带着孙师傅来到川菜厨房。

“老范啊怎么想起考教徒弟了？”孙师傅一进厨房就对范大康说道。

“没什么你过来尝尝这道糟溜鱼片怎么样。

”范大康说道。

孙师傅接过二师兄递过来的筷子说道：“那我尝尝。

” 孙师傅尝了一口鱼片对范大康说道：“你做的？” “不是我做的是柱子做的。

”范大康说道。

“你没骗我？”孙师傅听到范大康说是何雨柱做的十分惊讶。

要知道何雨柱在鲁菜厨房根本只是看从来没动过手却做出一道不输于他小徒弟王福生的菜。

要知道丰泽园这边基本都是小徒弟王福生掌勺。

“这事能骗你吗要不你再考考柱子？”范大康说道。

“行那我可就不客气了。

”孙师傅说道。

“不用客气这也是给柱子找出不足你给指点一下好让他更进一步。

”范大康说道。

“柱子你再做一道油爆双脆和一道一品豆腐缺材料就去鲁菜厨房拿。

”孙师傅说道。

油爆双脆对火候要求极为苛刻欠一秒钟则不熟过一秒钟则不脆制作难度极大。

一品豆腐是一道孔府菜一道经典的鲁菜。

何雨柱准备好了材料就开始制作先做一品豆腐一品豆腐耗时长油爆双脆大火爆炒就成。

忙碌一番何雨柱把一品豆腐和油爆双脆端到了师父和孙师傅面前。

“来老孙尝尝看。

”范大康对孙师傅说道。

孙师傅也没有客气动手品尝。

范大康在孙师傅动手之后也开始动手品尝。

“老孙说说看怎么样？”范大康问道。

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