鎏金岁月妯娌大战第119章 差异化竞争策略

万家乐超市的开业如同一块投入湖面的巨石在宋氏集团内部激起了层层波澜。

月度经营分析会上数据冰冷而残酷：整体销售额同比下降百分之三十五客流量减少四成利润缩水超过一半。

“我们必须承认在资本实力和标准化管理上我们确实不如万家乐。

”林薇在高层会议上开门见山“但这不是认输的理由。

” 她走到白板前画下三个圆圈：“我们要打的是一场差异化战争。

” 楚瑶接话道：“万家乐的弱点是标准化带来的生硬。

而我们最大的优势是二十年来在本地市场积累的信任和了解。

” 经过深入讨论团队确定了三个核心突破方向：深耕自有品牌、强化社区服务、发挥生鲜优势。

“宋记食品”的升级 李大明负责的自有品牌小组首先行动起来。

他带着团队走访了本地多家传统食品作坊寻找合作机会。

在城东的一家百年酱园老师傅展示着家传的制酱工艺：“我们这豆瓣酱要晒足一百八十天现在的超市货哪里比得了。

” 李大明尝了一口眼前一亮：“就是这个味道！我小时候奶奶做的就是这个味。

” 与此同时楚瑶在食品厂推动“宋记厨房”项目。

她请回了退休的老师傅开设透明厨房现场制作熟食。

“我们要让顾客看得见制作过程吃得放心。

”楚瑶对厨师团队说“不仅要好吃还要有故事。

” 一周后“宋记食品”全新亮相。

产品包装上印着老师傅的照片和制作故事突出“传统工艺”、“手工制作”的特色。

赵金凤主动请缨在超市里开设试吃摊位。

她系着围裙用亲切的本地话向顾客介绍：“这是我们宋记新出的酱菜用的是老法子腌制没有那些乱七八糟的添加剂。

” 一个老顾客尝过后连连点头：“是这个味！比万家乐那些包装漂亮的强多了。

” 社区服务的深化 宋卫国带领的社区服务组则从细节入手。

他们在超市入口处增设了免费的血压测量站为老人提供休息区还贴心地准备了老花镜和放大镜。

“王阿姨您的血压有点高最近按时吃药了吗？”宋卫国亲自为一位老顾客测量血压关切地询问。

“哎呦卫国你还记得我有高血压。

”王阿姨感动地说“万家乐那边是漂亮但冷冰冰的还是你们这里有人情味。

” 更贴心的是宋氏推出了“老街坊专属服务”：为行动不便的老人提供送货上门；根据老顾客的购物习惯提前备货；甚至代收快递、代缴水电费。

一天八十多岁的刘奶奶颤巍巍地来到超市找到宋卫国：“卫国啊我儿子寄来的手机我不会用你能教教我吗？” 宋卫国耐心地教老人使用智能手机还特意把操作步骤用大字写在纸上。

这件事很快在社区里传开成为美谈。

楚瑶受到启发推出了“社区管家”服务。

每个员工负责联系一定数量的老顾客定期回访了解需求。

“这不是推销是关心。

”楚瑶在培训时说“我们要做顾客的生活顾问而不仅仅是售货员。

” 生鲜优势的发挥 生鲜部门则打出了“新鲜度”王牌。

杨帆通过优化供应链将本地蔬菜的上架时间缩短到采摘后六小时内。

“万家乐的生鲜虽然整齐漂亮但都是大规模种植经过长途运输。

”生鲜部主管向顾客解释“我们的菜可能卖相不那么完美但更新鲜更有菜味。

” 为了证明这一点他们在生鲜区设置了“产地直供”展示牌上面写着蔬菜的采摘时间和农场信息。

一天早上万家乐的区域经理悄悄来到宋氏考察。

他在生鲜区转了很久最后买了一把青菜、一块豆腐。

回去后他在报告中写道：“宋氏的生鲜确实更具本土特色特别是他们的‘宋记豆腐’口感远胜我们的标准化产品。

” 创新服务破局 然而尽管这些措施取得了一定效果销售额的回升仍然缓慢。

万家乐凭借资本优势开始了新一轮促销。

“这样下去不是办法。

”一天深夜林薇在办公室里对团队说“我们需要一个突破口。

” 楚瑶突然想起什么：“我最近在观察顾客时发现很多双职工家庭最头疼的是下班后还要做饭。

如果我们能解决这个问题...” 杨帆立即接话：“我们可以推出‘晚餐解决方案’！提供半成品菜和烹饪指导。

” 说干就干。

三天后宋氏推出了“三十分钟晚餐”服务：搭配好的半成品食材包附赠烹饪视频二维码。

同时开设晚间烹饪课堂教上班族快速做出美味晚餐。

这项服务一推出就大受欢迎。

一位年轻顾客兴奋地说：“终于不用每天发愁吃什么了！你们配的菜谱又简单又好吃。

” 更妙的是这项服务带动了其他商品的销售。

顾客在购买食材包的同时往往会顺便购买调料、饮料等商品。

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