灶王爷的作业双宝寻味记第22集自带食材的食客与抢不到的鲜刀鱼

“老灶台”的瓦罐刚揭开盖浓郁的酱香混着鱼肉的鲜就漫了满店。

王铁柱举着锅铲正得意地给客人盛刀鱼就听见桌旁传来句扎心的话：“老板这刀鱼是你做的？咱能换不？俺们想吃俩小师傅亲手炖的。

” 举着锅铲的手顿在半空王铁柱回头看见三个穿工装的大叔正眼巴巴瞅着后厨脸上写满“非小师傅不食”的执着。

他心里叹了口气嘴上却笑道：“行这就叫他俩来我这当爹的甘当绿叶。

” 话音刚落后厨就窜出两个小身影。

炎昭系着沾了酱汁的围裙手里还攥着块擦碗布乐呵呵地喊：“来了来了！我爸做的是‘老派瓦罐’咱做的是‘新式鲜炖’保准更鲜！” 炎曜跟在后面举着个小本本上面记着“今日鲜刀鱼剩余8条”像个严谨的库管员。

俩娃一进后厨就开始“夺权”。

炎昭把王铁柱往外推：“爸您歇着看我们的！” 炎曜则踮脚够调料架嘴里念叨：“鲜刀鱼要多放姜片去腥味酱汁里得加半勺蜂蜜提鲜我哥说的！” 王铁柱被挤到门口看着俩小子熟练地处理刀鱼、调配酱汁锅铲在他们手里翻飞得比自己还溜突然觉得又好气又好笑——这后厨怕是真要改姓“小”了。

前厅里李秀莲正拿着手机发微信群照片里炎昭炎曜围着瓦罐忙碌小脸被蒸汽熏得通红配文：“小师傅牌瓦罐刀鱼上线～ 新鲜刀鱼所剩不多冻鱼可炖不出这口鲜活鲜灵懂的都懂” 消息发出去还没两分钟门口的铜铃就“哐当”响了。

小刘背着双肩包冲进来额头上还冒着汗一看就是从大学城一路跑过来的：“阿姨！给我来份瓦罐刀鱼加碗大米饭！” 他扫了眼桌上刚端走的一盘乐了“看来我是今儿第二个吃上的运气不错！” 刚坐下没多久老熟人们就陆续来了。

张大爷拄着拐杖进门就喊：“俩小师傅呢？我闻着香味就来了！” 卖水果的陈婶拎着袋草莓：“给孩子们带的换份刀鱼吃咋样？” 正热闹着门口又走进个穿夹克的大叔手里拎着个水产袋里面两条银光闪闪的刀鱼活蹦乱跳。

“王老板”他把鱼往柜台上一放笑得爽朗“我自己带了鲜刀鱼让你家俩小师傅给我炖了呗？加工费照给再多加十块辛苦费！” 这话一出满店的客人都愣了。

正在等餐的几个年轻人对视一眼突然站起来：“我们也去买！市场离这儿不远吧？” 没一会儿七八个人浩浩荡荡冲出店直奔胡同口的水产市场。

王铁柱在后厨听见动静探出头一看乐了。

只见那几个年轻人没一会儿就拎着鱼回来了还特意选了两条最大的：“小师傅这两条给你们留着算辛苦费剩下的帮我们炖了呗？” 炎昭炎曜在后厨看得目瞪口呆。

炎昭举着锅铲问：“爸他们这是……把咱店当成加工点了？” 炎曜则在旁边数鱼：“一条、两条、三条……今天的鲜刀鱼够炖十罐了！” 王铁柱走过来拍了拍他俩的肩膀：“这叫本事懂不？人家自带食材上门是信得过你们的手艺。

好好做别让人失望。

” 他嘴上这么说心里却比谁都得意——想当年他刚开店时哪有客人这么捧着？ 瓦罐里的刀鱼咕嘟作响香味一波比一波浓。

小刘第一口下去就把米饭往汤汁里拌：“绝了！这鱼肉嫩得像布丁酱汁拌米饭能吃三碗！比我妈做的还香！” 自带食材的大叔更是吃得直咂嘴：“我这鱼买得值！俩小师傅的手艺比大饭店的厨师强多了！” 老黄蹲在桌旁尾巴扫得飞快时不时被扔过来一小块鱼肉吃得“喵呜”直叫像在给俩小师傅喝彩。

关店时俩娃趴在桌上数今天的加工费笑得合不拢嘴。

炎昭突然说：“哥明天咱得早点去市场挑刀鱼晚了就被抢光了！” 炎曜点头：“还要多备点蜂蜜今天的酱汁不够甜张爷爷说的。

” 王铁柱看着他们认真的样子突然觉得自己这“绿叶”当得挺值。

厨房里瓦罐的余温还没散混着鲜刀鱼的香像在说一个关于“认可”的故事——当食客愿意自带食材只为尝一口你做的菜那便是对手艺最好的奖赏。

而这份奖赏比任何赞美都实在让“老灶台”的烟火气里多了点被人惦记的甜。

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